Obst & Gemüse trocknen: Deine Vorratskammer für den Winter Frische Ernte haltbar machen - So einfach geht's! Möchtest du Obst, Gemüse und Pilze selbst haltbar machen? Mit dem Trocknen sparst du Geld, reduzierst Lebensmittelverschwendung und hast das ganze Jahr über leckere, nährstoffreiche Zutaten. Vorteile des Trocknens: - Vitamine und Nährstoffe bleiben erhalten - Platzsparend und lange haltbar - Ideal für Müslis, Tees und Gewürze - Einfach mit dem Backofen zu Hause umzusetzen TIPPS: Beeren vorab antrocknen für bessere Ergebnisse; Zitronensaft verhindert Verfärbungen; Pilze nur trocken putzen, NICHT waschen; Scheiben eng, aber nicht überlappend auslegen ❤️ Grundlagen des Trocknens Das Trocknen von Obst, Gemüse und Pilzen ist eine einfache und effektive Konservierungsmethode. Du behältst Nährstoffe, Vitamine und Aromen und kannst deine Ernte lange aufbewahren. Vorbereitung Nur reifes, fehlerfreies Obst und Gemüse verwenden Gründlich reinigen Kerne und Stiele entfernen In gleichmäßige Scheiben schneiden Trocknungstemperaturen und -zeiten Obst: Äpfel: 65°C, 8h Kirschen: 75°C, 10h Ananas: 70°C, 24h Bananen: 60-65°C, 8-10h Beeren: 60°C, mind. 12h Zitrusfrüchte: 75°C, 6h Gemüse: Tomaten: 75°C, 7-10h Karotten/Möhren: 60°C, 6-12h Zwiebeln: 50°C, bis 8h Bohnen: 50°C, 10-12h Pilze: 40-50°C, bis 4h Getrocknete Birnen - ein gesunder Snack für zwischendurch Check - Scheibe abkühlen lassen - Drucktest: elastisch, nicht klebrig Lagerung - In luftdichten Gläsern - Dunkel und kühl aufbewahren - Haltbar mehrere Monate Verwendungsideen Müsli-Topping Gewürzpulver Snacks Tee-Zusatz Viel Erfolg beim Trocknen!