Karotten-Orangen-Süßkartoffelsuppe im Glas Leicht, fruchtig und voller Nährstoffe – die perfekte Suppe für jede Jahreszeit. Unser Tipp Um die Suppe noch intensiver und geschmackvoller zu machen, kannst du die Karotten und Süßkartoffeln vor dem Kochen im Ofen rösten. Dies verleiht der Suppe eine tiefere, karamellisierte Note. Einfach das Gemüse mit etwas Öl und einer Prise Salz im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad etwa 20 Minuten rösten, bevor du es in den Topf gibst. Zutaten 700 g 400 g 1 1 TL 2 EL 150 g Karotten, geschält und in kleine Stücke geschnitten Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt Zwiebel, gehackt Kurkuma slbstgemachtes Suppenpulver rote Linsen Saft von 2 Orangen Salz und Pfeffer nach Geschmack Zum Servieren: Joghurt Petersilie rote Beeren 700 g Karotten, geschält und in kleine Stücke geschnitten 400 g Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt 1 Zwiebel, gehackt 1 TL Kurkuma 2 EL selbstgemachtes Suppenpulver 150 g rote Linsen Saft von 2 Orangen Salz und Pfeffer nach Geschmack Zum Servieren: Joghurt Petersilie rote Beeren Produktempfehlungen Zubereitung Diese Suppe ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch reich an Nährstoffen. Karotten und Süßkartoffeln sind hervorragende Quellen für Beta-Carotin, das in deinem Körper zu Vitamin A umgewandelt wird und wichtig für die Sehkraft und das Immunsystem ist. Rote Linsen liefern pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe, die für eine gute Verdauung sorgen. Kurkuma, bekannt für seine entzündungshemmenden Eigenschaften, rundet das gesunde Profil dieser Suppe ab. Die Zugabe von frisch gepresstem Orangensaft sorgt nicht nur für eine besondere geschmackliche Note, sondern auch für eine Extraportion Vitamin C, das dein Immunsystem stärkt und die Aufnahme von Eisen aus den Linsen verbessert. Serviert mit einem Klecks Joghurt, der eine angenehme Cremigkeit und zusätzliches Protein liefert, und garniert mit frischer Petersilie und roten Beeren, wird diese Suppe zu einem echten Highlight auf deinem Esstisch. Schwitze in einem Topf die gehackte Zwiebel an, dann füge die Karotten- und Süßkartoffelstücke hinzu.Mit Kurkuma und dem selbstgemachten Suppenpulver würzen. Anschließend mit heißem Wasser aufgießen und 10 Minuten köcheln lassen, bis die Gemüsestücke weich sind. Füge nun die roten Linsen hinzu und die Suppe für weitere 10 Minuten kochen lassen. Überprüfe zwischendurch die Konsistenz, damit das Gemüse nicht zerkocht. Püriere die Suppe mit einem Stabmixer. Orangensaft hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Nach Bedarf nachwürzen. Fülle die Suppe in sterile Gläser, dabei etwa 2-3 cm Platz zum Rand lassen. Lasse die Gläser bei Zimmertemperatur abkühlen und bewahre sie anschließend im Kühlschrank auf. Foto: Alexandra Palla